Tegoroczna, jubileuszowa edycja konkursu odbyła się pod hasłem „Kuchnia staropolska w roli głównej”. Uczestnicy – 9 dwuosobowych drużyn z dziewięciu szkół gastronomicznych województwa śląskiego – zmierzyli się z wymagającym zadaniem przygotowania dania głównego oraz deseru inspirowanych tradycyjną kuchnią staropolską w czasie 120 minut.
Konkurs był nie tylko okazją do rywalizacji, ale przede wszystkim do wymiany doświadczeń, rozwijania pasji kulinarnych oraz prezentacji umiejętności przed profesjonalnym jury. Cenne wskazówki ekspertów stanowiły ważne wsparcie dla młodych adeptów sztuki kulinarnej.
Poziom konkursu był bardzo wysoki, a efekty pracy uczniów zachwycały zarówno smakiem, jak i estetyką podania. Po emocjonujących zmaganiach wyłoniono zwycięzców:
· I miejsce – Julia Kępska i Lena Chmiel (ZSGiPS CKZiU w Katowicach), które przygotowały:
„Filet z sandacza w sosie śmietanowym, puree z kalafiora i mus ze skorzonery, sałatkę z buraka i marchwi” oraz deser „Arkas z rozetką z prażonego jabłka i orzecha włoskiego”
· II miejsce – Nataniel Kornaś i Amelia Semla (ZSE-G w Cieszynie), autorzy dań:
„Kaczka w aromacie staropolskim” oraz „Gruszka w winnej szacie z kardamonowym puchem”
· III miejsce – Justyna Karwat i Julia Dekarz (Technikum COSINUS w Katowicach), które zaprezentowały:
„Pierogi z kapustą i grzybami z nutką pomarańczy” oraz „Leguminę z pieczonych jabłek”
Wyróżnienie otrzymała drużyna w składzie Tymoteusz Zając i Oskar Olbryś z Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskiego w CKZiU w Sosnowcu za dania:
„Pierś z kaczki podana na puree z czarnej rzepy i ziemniaków, z wytrawnym sosem śliwkowym” oraz „Mleko gdańskie z sosem jeżynowym oraz karmelizowaną gruszką na ciastku owsianym”.
Serdecznie dziękujemy nauczycielom za przygotowanie uczniów oraz gratulujemy wszystkim uczestnikom kreatywności, odwagi i pasji. Dla nas wszyscy jesteście zwycięzcami!
